Börek – placinta cu branza

Nu stiu exact provenienta acestei placinte (Turcia, Armenia, Albania, Bulgaria, Grecia, Italia, Moldova, etc) , drept urmare nici reteta “corecta”, dar ce reteta am utilizat eu, gasita pe internet,  fost extrem de usor de preparat si rezultatul: delicios! A, si am mai adaugat a personal touch: “Le Marar”.

Ingrediente:

  • 1 pachet Foi de placinta
  • 3 oua
  • 250 g branza proaspata de vaci
  • 250 g telemea de vaca
  • 250ml lapte dulce
  • 1 Iaurt grecesc
  • ulei de floarea soarelui
  • 2 legaturi marar
  • sare, piper

Mod de preparare:

Se porneste cuptorul, la 200*C.

Intr-un bol se bat ouale cu telul, bine, apoi se adauga laptele si se omogenizeaza bine. Se adauga branza proaspata, se incorporeaza bine. Se adauga si telemeaua rasa pe razatoarea mare si se amesteca bine. Se condimenteaza cu un praf de sare si unul de piper, si se adauga si mararul tocat marunt. Se amesteca totul si se lasa deoparte. Aceasta este umplutura.

Se unge o tava de copt cu ulei de floarea soarelui. Se pun 4 foi de placinta unse cu ulei intre ele. si ultima foaie se unge cu ulei, se adauga 2-3 polonice de umplutura, si se intind bine pe suprafata placintei. Se pun alte 2 foi de placinta peste umplutura, fiecare foaie sa fie unsa cu ulei. Se continua procesul de suprapunere pana se termina umplutura. Ultimul strat trebuie sa fie de foi de placinta. Intepam pe alocuri ultima foie cu o furculita si indesam marginile inspre tava ca sa se creeze un “sigiliu” 🙂 Stropim cu putin ulei placinta si acoperim toata suprafata cu vreo 4-5 linguri de iaurt.

Dam minunea la cuptor pentru 40-50 min la 200*, pana e rumena deasupra. Se scoate si se acopera cu un prosop.

Tadaaam!

20170516_184939-01.jpeg

A iesit super super buna.

O sa incerc si cu ficatei 😛 Daca va iesi comestibila, va anunt.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s